حقيقة انتشار «دواجن السردة» بالأسواق.. مستند رسمي يحسم الجدل

أثارت التصريحات التى صدرت خلال الأيام القليلة الماضية حول دجاج السردة وانتشارها بالأسواق حالة من الجدل داخل أروقة قطاع الدواجن، ما دفع اتحاد الدواجن لإصدار بيان رسمي يوضح حقيقة الأمر.

بداية الواقعة

بداية إلقاء الضوء على الواقعة كان انتشار فيديو على أحد مواقع التواصل الاجتماعي يبيع كيلو أوراك الدواجن بـ10 جنيهات، وهو ما دفع شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية للتحق والاستقصاء من الأمر بحسب تصريحات متلفزة لرئيس الشعبة.

وحذر سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، من انتشار ظاهرة بيع "دواجن السردة" في الأسواق الشعبية، مؤكداً أنها تمثل خطراً صحياً على المستهلكين.

وأوضح سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن خلال مداخلة هاتفية لبرنامج "ستوديو إكسترا"، المذاع عبر فضائية "إكسترا نيوز"، أن "دواجن السردة" دجاج يعاني من مشكلات في النمو وأمراض فيروسية، ويقوم بعض التجار بشرائه من المزارع بأسعار بخسة لا تتجاوز ثلث قيمتها الحقيقية، ثم يعيدون بيعه للمستهلك بسعر الدواجن السليمة بعد حقنها بالمياه لتغيير لونها وإخفاء عيوبها.

وطالب سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بضرورة تشديد الرقابة على محلات بيع الطيور الحية، خاصة غير المرخصة منها، داعياً إلى تفعيل القوانين التي تنظم هذه التجارة وتمنع التلاعب بصحة المواطنين، كما أشار إلى أهمية التحول التدريجي نحو بيع الدواجن المبردة والمجمدة، أسوة بدول العالم المتقدم، لضمان سلامة المنتج والقضاء على هذه الممارسات الضارة.

وأكد "السيد"، أن الجهات الرقابية بدأت بالفعل في شن حملات مكثفة على الأسواق لضبط المخالفين، مشيداً بجهود وزارتي الزراعة والتموين في هذا الصدد، مناشدا المواطنين بضرورة توخي الحذر عند الشراء والابتعاد عن المحلات غير الموثوقة، واللجوء إلى المنافذ الرسمية التي تضمن جودة وسلامة المنتجات.

وأشار إلى أن كيلو “الوراك” من دواجن السردة يصل إلى 10 جنيهات، وكيلو الكبدة جنيهان، لافتًا إلى أن سعر كيلو الدواجن في المزرعة يبلغ نحو 58 جنيهًا، ويصل إلى المستهلك في المناطق العادية بسعر 68 جنيهًا.

رسالة طمأنة

وفي هذا السياق طمأن الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة المخاوف المثارة بشأن سلامة ما يُطلق عليه في السوق اسم "فراخ الفرزة" أو "دواجن السردة"، مؤكداً أنها سليمة صحياً تماماً ولا تمثل أي خطورة على المستهلك.

ولفت إلى أن قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية مسؤول بشكل مباشر عن عدم خروج أي دجاجة حاملة للأمراض من المزرعة، مؤكدًا على ضرورة تحويل تداول الدواجن إلى نظام التجمد والتعليب مؤكدًا على صعوبة تطبيق قرار منع تداول الطيور الحية بـ"البساطة" المتصورة.

ونوه إلى تطبيق هذا القرار يتطلب مجموعة من الإجراءات المتكاملة، تغيير ثقافة المستهلك، بجانب الحاجة إلى تكاتف كافة وسائل الإعلام المقروءة والمسموعة والمرئية للعمل على تغيير الثقافة المصرية وجعل المواطن يتقبل الدجاج المبرد والمجمد بديلاً عن الطير الحي، وتوفير البنية التحتية وضرورة توفير ثلاجات وإمكانيات ولوجستيات تستوعب هذا التحول على مستوى الجمهورية، لافتًا إلى ضرورة التأكد من وجود توزيع جغرافي مناسب للمجازر على مستوى الجمهورية لتسهيل عملية النقل والذبح والمعالجة

اتحاد الدواجن

وفي بيان رسمي لاتحاد الدواجن، لعدم إثارة بلبلة داخل قطاع الدواجن، أكد أن الدواجن السردة هي دواجن يقل وزنها عن باقي القطيع بسبب عدم حصولها على التغذية اللازمة داخل العنبر مقارنة بباقي القطيع بفعل ارتفاع الكثافة داخل عنابر التربية، لكنها دواجن سليمة تمامًا وصالحة للاستهلاك تماما، وهي مناسبة لمحلات الشوي ومفضلة كذلك في العديد من الدول العربية.

جدير بالذكر، أن قطاع الإنتاج الداجني في مصر أحد أهم القطاعات الاقتصادية في المجال الزراعي ويتجاوز حجم الاستثمارات فيه 200 مليار جنيه ويعمل به قرابة 7 ملايين شخص، وتمكنت مصر من تحقيق الاكتفاء الذاتي من اللحوم البيضاء وبيض المائدة بنسبة 100%.

وتخضع مزارع الدواجن لرقابة مشددة من قبل الجهات المعنية بوزارة الزراعة، كما يخضع المنتج النهائي المطروح في الأسواق المحلية للرقابة المباشرة من قبل مديريات الطب البيطري بالمحافظات، لضمان وصول منتج صحي وآمن للمواطنين.

فراخ السردة